Farol Hotel: uma parceria Atlântica

Em cima do Atlântico, implantado nas imponentes falésias de Cascais e tendo o oceano a seus pés, o Farol Hotel reflecte o charme singular da mais cosmopolita vila de Portugal. Membro da prestigiosa cadeia Design Hotels, este hotel resulta da fusão harmoniosa e eclética de uma mansão restaurada do séc. XIX, outrora pertença do Conde de Cabral, com peças exclusivas de mobiliário design e obras de arte contemporânea.

Neste hotel, situado em Cascais, vivem-se experiências únicas à mesa. Ingredientes frescos de origem portuguesa, escolhidos e preparados pelo Chef Sebastian Fritye, são o “prato forte” do Restaurante The Mix e do Restaurante Sushi Design.

E é com o Farol Hotel que a Martin Boutique Wines “assina” a sua mais recente parceria em várias frentes. Por um lado, serviços de consultoria prestados por Pedro Martin, na qualidade de sommelier: elaboração da carta de vinhos, harmonização dos vinhos nos menus de degustação, bem como formação ao staff dos restaurantes desta unidade hoteleira.

E, numa outra vertente, a inclusão de alguns dos vinhos com a chancela Martin Boutique Wines na carta de vinhos do The Mix e do Sushi Design, de que são exemplo os Identidade OM. e Identidade AM., Comtes de Saint Martin ou Ribeiro Santo.

Uma nova parceria da Martin Boutique Wines com vista para o Atlântico!

Identidade AM. e OM. – Um não vive sem o outro.

Edição limitada em caixa de madeira 3 AM e 3 OM, porque tal como os irmãos, UM NÃO VIVE SEM O OUTRO.

Vinhos de boutique criados pelo Sommelier Pedro Martin, inspirados no carácter dos seus dois filhos.
Identidade AM. Edição Limitada 2017, Dão – Partiu do carácter intenso, aguerrido e doce do seu filho António Martin, esta criação. Uma história deliciosa com muito corpo e anos para evoluir em garrafa.
Vinhos Grandes Escolhas: “Metade Touriga Nacional com um ano de barrica. E restantes castas típicas da região. Nariz Muito interessante, com algum floral da Touriga bem balanceado com notas quentes de alfarroba e chocolate, especiado também. Prova de boca macia, boa acidez, meio corpo, fruto bonito e contido. Um perfil cativante e gastronómico. 1300 garrafas” (13,5%)

Identidade OM. Grande Reserva 2017, Bairrada – Na altura de fazer o blend ainda era o Oliver Martin muito, muito bebé. Mas era inegável naquela bola branca, candura, sorriso fácil e lá está… loooongevidade. Foi um orgulho receber da CVR o título Grande Reserva numa primeira edição tão limitada.

Vinhos Grandes Escolhas: “1000 garrafas de um lote de 85% Arinto e o restante Chardonnay de solos argilo-calcários da Quinta do Poço do Lobo. Aroma muito jovem e subtil, austero e salino, leve fumado. Prova de boca em linha com o aroma, de acidez crocante, sugestões de citrinomaduro, bem refrescante, seco e versátil. Muito bem.”

Caixa, 3 AM e 3 OM 60€