Vinha de Santa Maria Reserva Especial

Preço

30.00 

4 em stock

4 em stock

REGIÃO 

Vinho Tinto DOC Dão • Solos de origem granítica com grandes afloramentos xistosos • Altitude ronda os 400-600m • Influência dos rios Dão e Mondego • Verões quentes e secos • Invernos frios

VINIFICAÇÃO

Vindima manual. Desengace total. Maceração prolongada em depósito de inox. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas sob temperatura controlada por 15 dias. Trasfega para barricas novas e usadas de 225L de carvalho francês por 12 meses, onde decorreu a fermentação malolática. 12 meses de estágio em garrafa antes de sair para o mercado.

NOTA DE PROVA 

Cor vermelha profunda. Bagas silvestres e complexidade profunda com madeira bem integrada. Na boca mostra intensa concentração, com taninos firmes e ótima estrutura. A sua acidez confere frescura e equilíbrio ao vinho e um final muito longo. O poder e a elegância do Dão em perfeita harmonia. Este vinho envelhecerá lindamente em garrafa. Acompanha na perfeição confit de pato, foie gras, vitela assada no forno, cabrito assado, enchidos.

Ano: 2018

Teor Alcoólico: 14,0% Vol.

Acidez Total: 5,8 g/L

pH:  < 3,7 g/L

Castas: Vinhas Velhas Field Blend/ Old Vineyards

Produção: 2 000 garrafas

Tempo de Guarda: 10-20 anos/years

Contém sulfitos