Silex Blanc Fumé de Pouilly Domaine Didier Dagueneau 2016 Branco

Preço

145.00 

Esgotado

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Silex Blanc Fumé de Pouilly Domaine Didier Dagueneau 2016 Branco

Didier Dagueneau, certamente o melhor produtor em Pouilly-Fumé. Ativo e controverso, Didier sempre defendeu os mais autênticos vinhos Pouilly-Fumé de caráter e sauvignon blanc de uva, capaz, segundo ele, para produzir comparável aos melhores vinhos brancos da Borgonha. Iconoclasta e radical, apaixonado, mas exigente e rigoroso, o mais meticuloso inovador ambicioso defensor de tradição, terroir e biodinâmica .Dagueneau Didier era, em suma, um verdadeiro criador.

Notas de Prova: Cor amarela. Aromas cítricos e florais animados são complementados por notas mais sutis de mamão e pêra. Firme e vibrante no ataque, mas ganha carne no palato médio, exibindo frutos de melão bem concentrados. Focado, mas sem sentido, austero. O acabamento é suavemente doce e persistente.

DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Pouilly Fumé.

UVAS: Sauvignon Blanc.

ENVELHECIMENTO: envelhecido durante 11 meses no mesmo recipientes de fermentação.

PREPARAÇÃO: Handpicked desengaçadas, fermentação demi Muids fudres 600 litros e 1000 litros.

EMPARELHAMENTO: carpaccio de vieiras, espetada de tamboril, rodovalho assado, queijos cremosos, frutos do mar e sushi.

TEMPERATURA: 12ºC

ÁLCOOL: 12,5%

Contém sulfitos