Rosa da Mata Alfrocheiro Vinho Tinto Dão 2019

Preço

16.50 

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Rosa da Mata Alfrocheiro Vinho Tinto Dão 2019

Este vinho produzido pela Patrícia Santos é uma homenagem à sua avó paterna Rosa de Jesus, “Rosa da Mata” era o nome pelo qual a sua avó era conhecida.

Produzido exclusivamente por uvas da casta Alfrocheiro, de uma vinha situada na sub-região de Besteiros, zona do Dão marcada por elevadas amplitudes térmicas e humidade relativa importante para a maturação fenólica desta casta nas manhãs que precedem à vindima. Aqui a elegância do Dão é o caráter mais marcante deste vinho. As uvas são colhidas manualmente e de madrugada, para que a uva se mantenha integra e livre de oxidação, sem dilaceração da película até ao esmagamento na adega. A fermentação é em lagar, sem controlo de temperatura e sem tratamentos mecânicos, a remontagem durante a curtimenta é feita por macacos de madeira, de forma a ir ao encontro do passado, mantendo assim o caráter varietal da casta.

O Rosa da Mata apresenta em prova uma cor rubi aberta, reflexo desta casta pouco tintureira, no nariz encontra-se o floral, o aroma a floração e ao cheiro das matas no Outono, tem também um toque de uva, que lembra a vindima. Na boca não é um vinho simples, tem a rusticidade que se vai educando com a elegância, é confuso, mas ao mesmo tempo interessante.

Produtor: Patrícia Santos

Região: Dão DOC

Castas: Alfrocheiro

Teor Alcoólico: 13%

Temperatura de Serviço: Pode acompanhar pratos fortes (18ºC) e ao mesmo tempo pode ser apreciado numa esplanada, com petiscos no Verão, bebido a temperaturas mais baixas (16ºC)

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Contém Sulfitos.