Pommard Vieilles Vignes Pinot Noir Borgonha Vinho Tinto 2019

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Pommard Vieilles Vignes Pinot Noir Borgonha Vinho Tinto 2019

Pommard

Um village na sub-região da Cote de Beaune, na Borgonha, famosa por produzir vinhos tintos poderosos e ricos em sabores. Usam a casta Pinot Noir, com as quais os vinhedos da comuna são quase exclusivamente plantados. A denominação Pommard cobre apenas vinhos tintos. É notável que Pommard e seu vizinho imediato, Volnay (conhecido por seus tintos suaves e delicados), estejam a um kilómetro de distância, mas os seus vinhos são tão diferentes. Ainda mais impressionante é o fato de que os vinhedos mais ao sul de Pommard são separados dos vinhedos mais ao norte de Volnay por apenas uma linha imaginária: a fronteira da comuna que divide as duas freguesias. Pommard marca o início da produção de vinho tinto sério na Cote de Beaune. A apenas 8 km de distância, do outro lado de Beaune de Pommard, está o reduto do Grand Cru de Corton, lar dos melhores vinhos tintos do distrito. Muitos no mundo do vinho acreditam que os melhores vinhedos de Pommard (ou seja, Les Epenots e Les Rugiens) devem ser promovidos para se juntar a Corton no seu status de Grand Cru. Esses dois locais já estiveram alinhados para esta classificação de prestígio, mas os vignerons (proprietários de vinhedos) da época desconfiavam das restritivas leis de produção de Grand Cru e recusaram a oferta.

Vinhas

Em muitos casos os tintos regionais da Borgonha crescem perto de AOC’s prestigiados, separados por centenas e muitas vezes dezenas de metros. Geralmente localizadas na base das encostas em solos de granito, misturado com mármore e argila.

Vinificação

Fermentação Tradicional de 15 dias em cuba termicamente regulada.

Estágio de 12 meses em carvalho francês.

Notas de Prova

Olhos: Ruby profundo.

Nariz: Uma paleta de frutas vermelhas e pretas (amora, mirtilo, groselha, caroço de cereja, ameixa madura). Couro, notas de especiarias e selvagens também estão presentes.

Boca: Deixe envelhecer para que se abra. Um vinho redondo, estruturado e assertivo.

Informação:

Produtor: Arnaud Baillot

Casta: 100% Pinot Noir

Região: Borgonha

Alcool: 13%

Tamanho Garrafa: 750 ml

Guarda: 15 a 20 anos

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Contém sulfitos