Louco António Saramago Filho Vinho Branco 201

“Este vinho nasce com a minha vontade de mostrar audácia e ambição neste mundo mágico do vinho. Não esquecendo as minhas raízes vinícolas, chega agora o momento de soltar amarras em relação a conceitos e mostrar um pouco de criatividade. Louco é aquele que não quer ser feliz…”

António Saramago Filho

Vinificação: As uvas foram prensadas a temperatura baixa para evitar oxidações. Após decantação natural durante 48 horas e após separação das borras finas, fermentou em cuba de aço inox a uma temperatura a rondar os 14-15ºC.

Notas de Prova: Apesar de bastante jovem, o vinho apresenta bom equilíbrio. No nariz as notas cítricas e de flores brancas conferem-lhe aroma freso e delicado. Na boca tem boa acidez e volume, apresentando uma boa estrutura e elegância. Muito fácil de beber, é um vinho descontraído e agradável.

Região: Península de Setúbal

Tipo de solo: Argilo-calcário

Altitude: 111m

Castas: Chardonnay, Verdelho e Arinto

Açucar Resídual: 2,1

Alcool: 12,8%

pH: 3,49

Acidez Total (G/l): 5,1

Acidez Volátil (G/L): 0,3

Sugestões de acompanhamento: O Louco vinho branco é ideal para acompanhar sushi e sashimi, ceviche e peixes grelhados.

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Contém Sulfitos.