La Chablisienne Chablis “La Pierrelee” 2019

Nas colinas e vales ao redor do rio Serein, no departamento de Yonne, no norte da Borgonha, Chablis é indiscutivelmente o lar do Chardonnay sem adornos e de clima frio, produzindo vinhos de grande frescor, longevidade e mineralidade sedutora.
La Chablisienne Chablis La Pierrelee é um branco francês crocante e mineral. Apresenta aromas convidativos de frutas cítricas, maçã verde e um toque de notas pedregosas. Na boca apresenta sabores de raspas de limão, pêssego branco e uma acidez vibrante, criando um vinho de pureza e vivacidade, ideal para acompanhar frutos do mar ou pratos leves de aves.

Ficha Técnica:

Denominação: Chablis

Castas: Chardonnay 100%

Solo: Argilo-calcário Kimmeridgian.

Localização: Todos os municípios da denominação. Exposições variadas.

Idade das Vinhas: 20 anos.

Vinificação: Decantação estática a frio antes do início da fermentação. Fermentações alcoólicas e malolácticas em cubas.

Estágio: Duração aproximada de 12 meses sobre borras finas, em cubas e barricas.

Notas de Prova:

Cor ouro branco, vinho límpido e brilhante. 1º nariz fresco, elegante e concentrado mas discreto.

Deixado respirar, uma notável nota mineral fresca e profunda de grande delicadeza completa a paleta frutada.

Boa persistência.

Na boca é harmonioso e denso, a textura é fina, salina e mineral.

Enérgico e jovem. Final mineral longo.

Notável Chablis denso e bem desenvolvido.

 

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Contém sulfitos