Hugo Mendes Lisboa Castelão 2020

Castas: 100% Castelão

Denominação: IG Lisboa

Álcool: 14%

pH: 3,75

A.Total: 5,0 g/L

Açúcar Residual: < 0,6g/L

Produção: Série numerada de 4000 garrafas

Vinificação: Desengace total, fermentação com leveduras naturais em cuba fechada. Remontagens frequentes para manter a manta molhada, prensagem cedo. A ideia foi foi deixar o vinho macio e frutado como os métodos antigos de forma a revelar o carácter da casta. 20% estagiou 6 meses em madeira.

Características: Este é um vinho fresco, cheio de belas notas de fruta vermelha. Tem um toque herbáceo que nos faz salivar. Pode servi-lo fresco, a 13oC, se quiser fazer sobressair a frescura ou a 17oC se pretender tirar partido de toda a sua componente aromática.