HERDADE DO ROCIM INDÍGENA VINHO TINTO BIOLÓGICO 2019
Preço
11.75 €
Esgotado
HERDADE DO ROCIM INDÍGENA VINHO TINTO BIOLÓGICO | 2019
REGIÃO: VIDIGUEIRA | ALENTEJO
PRODUTOR: HERDADE DO ROCIM
VITICULTURA: CATARINA VIEIRA | AMÂNDIO CRUZ
ENOLOGIA: CATARINA VIEIRA | PEDRO RIBEIRO
CLIMA › Tipicamente mediterrânico, na sub-região vitivinícola da Vidigueira onde as condições climáticas são as mais temperadas do Alentejo, proprocionando um microclima óptimo à produção de vinhos de alta qualidade.
SOLOS › Pouco produtivos, de origem xistosa. Grande potencial pedológico para a cultura da vinha e para a obtenção de vinhos de excelência.
CASTAS › Alicante Bouschett em modo de produção biológico.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor Alcoólico › 14,0% Acidez Total › 6,100 g/dm3 Acidez Volátil › 0,50 g/dm3 Açúcar Residual › 1,0 g/dm3 pH › 3,47
VINIFICAÇÃO › Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha vibratório, tendo sido desengaçadas com um ligeiro esmagamento do bago. Fermentação em depósitos de cimento.
ESTÁGIO › Em depósito de cimento durante nove meses.
NOTA DE PROVA › Cor ruby profunda, notas de eucalipto, características da casta. Estrutura, concentração e acidez, num conjunto fresco e energético que lhe permitirão uma boa evolução em garrafa.
Contém Sulfitos | Contains Sulfites | Contient Sulfites | Enthält Sulfite