Gramona III Lustros Brut Nature 2012

O Brut Nature III Lustros 2012 foi colhido de um ano de produção muito baixa após um inverno extremamente seco e a implementação de culturas de cobertura nas vinhas que resultaram em 30% a 35% menos uvas. Mas não foi um ano extremo como 2003 ou 2015, e o vinho é mais fresco e equilibrado. Este tem uma grande complexidade aromática, com notas balsâmicas, notas de petróleo, cera de abelha, frutos secos e pólen. Seco, com um toque de amargor, é vertical e longo, terminando muito seco e com bolhinhas minúsculas. É mais contido e jovem e menos exuberante do que os anos mais quentes; isso está mais de acordo com 2010, mais elegante. A rolha permite um pouco mais de troca, e eles começam com mais pressão aqui, porque perde mais. Mas é super integrado e preenche a boca de forma sedosa. É um blend de 65% Xarello e 25% Macabeo que estagiou com as borras na garrafa, que foi fechada com rolha de cortiça (em vez de rolha de coroa), durante nada menos que 87 meses. Nenhum açúcar foi adicionado quando foi expelido.

Vinificação: Este vinho é uma mistura de Xarello e Macabeo de um vinhedo de 150 hectares na própria adega. Gramona III Lustros Reserva Brut Nature permanece arrolhado durante um período de 70 meses, O processo que tem lugar é completamente manual, ou seja, o corte e a agitação.

Gramona foi fundada em 1881 em Sant Sadurní d’Anoia. Após mais de 130 anos de experiência na produção de vinhos espumantes e vinhos, a quinta geração é actualmente responsável pelo negócio, continuando com a tradição familiar e a filosofia que têm aplicado ao centrarem o seu trabalho na adega ao longo dos anos.

Nestes últimos anos, Gramona evoluiu em termos da forma como trata as suas vinhas, passando para a agricultura biológica e biodinâmica, alcançando o máximo equilíbrio das vinhas com o seu meio envolvente, e ao fazê-lo enchendo todos os seus vinhos com carácter e singularidade.

Designação de Origem: Penedes, Catalunha, Espanha

Produtor: Caves Gramona

Casta: Macabeo, Xarel·lo

Teor Alcoólico: 12%

Contém Sulfitos