Giz Espumante Brut Nature Cuvée de Noirs 2017

Preço

29.90 

6 em stock

6 em stock

Giz Espumante Brut Nature Cuvée de Noirs 2017

Com origem na Bairrada, entre o sopé da Serra do Buçaco e o mar, nasce o Giz, um vinho que expressa de forma única as características dos solos calcários de onde provém. Oriundo de vinhas centenárias, a partir da casta Baga, plantada em solos pobres e pedregosos, a matéria-prima aqui é escassa, mas extremamente preciosa. Produzido em total compromisso com a natureza, a intervenção no processo natural é mínima, tanto na vinha como na adega. No final obtemos um vinho sem máscaras, autêntico, estruturado, elegante e complexo, pleno de individualidade e carácter. Vindima manual realizada no dia 28 de Agosto de 2017. Encepamento proveniente de diferentes parcelas de vinhas centenárias, em solo de natureza calcária, onde predomina a casta Baga. Trabalho de monda simultânea para os vinhos Giz tintos.

Teor alcoólico: 12 %

Acidez total: 6,5 g/l

Acidez volátil: 0,33 g/l

Açucares residuais: 0,6 g/l

Produtor e Enólogo: Luis Gomes

Vinificação
Uvas levemente prensadas com cacho inteiro. Tiragem realizada em Fev. de 2018. Após fermentação em garrafa acrescentou-se um repouso sobre borras de 30 meses. Degorgement realizado em Setembro de 2020. Foram produzidas 850 garrafas.

 

Notas de prova
Aroma complexo e bem definido, com notas de fruta vermelha (cereja madura, framboesa) e leves traços florais. Notas de tosta e brioche adicionam complexidade aromática. Na boca mostra ser um vinho elegante, repleto de mineralidade e frescura, reflectindo bem os solos calcários de onde provém. É simultaneamente um vinho profundo, estruturado e complexo, com final longo e persistente.

Sugestão de acompanhamento
Leitão à Bairrada.

Conheça os outros vinhos Giz by Luis Gomes na nossa loja

Contém Sulfitos.