EXAG1.UM Alvarinho em Flor 2020

Cada garrafa de EXAG1.UM (ensaio) é um motivo para contar uma história. É o culminar de um desejo, que se tornou em ideia, em ensaio, em prática e no fim num enorme vinho, que dará um prazer enorme a quem o beber!

Dentro desta garrafa, de um 100% Alvarinho, bafejada com véu e totalmente viciante está um vinho com muitas camadas e texturas. Corpo denso, salino, cremoso e com um punch de acidez alavancado numa acidez estonteante.

O Pedro Martin e o Márcio Lopes criaram uma estética, um vinho, que consideramos em cada garrafa, ser um PRIVILÉGIO.

Se tivermos a sorte de nos cruzar á volta de uma garrafa de EXAG1.UM, poderemos contar esta e outras histórias.

Classificação: DOC Vinho Verde, Monção e Melgaço

Castas: Alvarinho

Solo: Granito

Vinhas: 60 anos

Vindima: Manual em caixas de 20 kgs

Vinificação: Parcialmente fermentado em barricas de Jerez, e barrica de carvalho francês. 225 Litros foram fermentados em Agosto de forma a baixar o pH do lote e manter uma acidez alta no vinho, tendo em vista desatestar parcialmente a barrica de Jerez para potenciar a flor.

Estágio: Barrica de Jerez e barrica de carvalho francês.

Álcool: 13 %

Acidez Total: 8 g/l

pH: 3,2

Quantidade: 800

Enologia: Márcio Lopes

Blend: Pedro Martin

Produtor: Martin Boutique Wines

Notas de Prova:

Cor:  Palha, ligeiramente evoluído

Nariz: Com notas de evolução, íodo e frutos secos. Muito mineral  e explosivo

Boca: Intenso, denso e fresco. Dominam as notas salinas, a pedra raspada, a fruta madura e os frutos secos, que lhe dão um tom misterioso. Acidez bem vincada, complexo e muito vivo na boca.

Temperatura de Serviço: 12º

Contém sulfitos