Envelope Branco

Preço

40.00 

8 em stock

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REGIÃO 

Vinho Branco DOC Dão • Vinha velha com cerca de 40 anos • Solos de origem granítica com grandes afloramentos xistosos • Altitude ronda os 400-600m • Influ- ência dos rios Dão e Mondego • Verões quentes e secos • Invernos frios

VINIFICAÇÃO

Uvas provenientes unicamente da Quinta do Ribeiro Santo, duma parcela de vinha com cerca de 40 anos, da casta Encruzado. Foram criteriosamente escolhidas borras de vinho de 2015 para produzir este vinho da colheita de 2016 – a fermentação do mosto ocorreu sob estas borras, incluindo as próprias da vindima de 2016. Após esse processo, o vinho terminou a fermentação em barricas novas de carvalho francês de 500L por 6 meses com battonage. Após o engarrafamento, o vinho permaneceu em garrafa por mais 6 meses.

NOTA DE PROVA 

Cor cristalina, notas de fruta branca e pedra molhada, mostrando claramente o perfil das borras de dois anos, um vegetal e austero no nariz. Na boca tem muita estrutura e um volume impressionante de boca, em que a tosta da madeira combina na perfei- ção com o amanteigado no palato. Um vinho especial e único, que acompanha facilmente pratos de carne como arroz de pato, bacalhau assado no forno e enchidos tradicionais.

Ano: 2017

Teor Alcoólico: 13,5% Vol.

Acidez Total: 6,6 g/L

pH:  < 3,2 g/L

Castas: Encruzado

Produção: 3 000 garrafas

Tempo de Guarda: 12-15 anos

Contém sulfitos