Cinética Reserva Tinto Douro 2016

“Um produtor que tudo o que faz, roça o perfeito”

Pedro Martin

Somos mesmo fãs do trabalho do Henrique Cizeron. Vinhos Verdes, Douro e Trás os Montes são o playground para as bombas que saem das mãos do Henrique. Um dos vinhos que fizeram a guru Jancis Robinson dedicar as notas de 17,5 a dois dos seus vinhos e deixar o mercado de Londres louco com este projeto.

“So creamy and caressing on the palete and with fabulous acidity. Intende, mouth-watering and só full flavoured, pure and creamy”.

Neste vinho destacam-se os aromas a fruta preta, a fruta vermelha, a esteva e a mineralidade. O palato revela-se muito texturado e intenso. Confirma-se a fruta vermelha e fruta preta. A acidez acima da média e o uso parcimonioso da barrica fazem desta referência um excelente parceiro para a mesa.

Um vinho muito fresco e apelativo mas ainda muito jovem.

Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em lagar de pedra após maceração de 12 dias. O vinho estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês.

Castas: Touriga Nacional e Tinta Roriz.

Cor: Intensidade média e rubi.

Nariz: Intensidade média(-), leve folha de tomate, esteva, cereja, ameixa, pimenta branca e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez média(+), tanino áspero, álcool médio(+), corpo médio, intensidade média(+), cereja, ameixa e final longo.

Produtor: Cizeron Wines

Projeto: Henrique Cizeron é médico veterinário mas cedo trocou o mundo animal pelo vegetal. Desde 2007 tem realizado vindimas nas mais diversas latitudes do planeta vínico, trabalhando com diferentes produtores e enólogos em modo “flying winemaker”. O projeto envolve a marca Cinética (Douro) e Toroa (Nova Zelândia) reunindo os diferentes vinhos produzidos em quantidades residuais, ao longo dos últimos anos.

Enólogo: Henrique Cizeron.

Temperatura de Serviço: 16º

Contém Sulfitos