O Fugitivo Bastardo Vinho Tinto 2019

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Casa da Passarella O Fugitivo Bastardo 2019

O Fugitivo

Um conceito para vinhos que acontecem. Por condições únicas em anos únicos. Por uma
inquietação constante, um desafio a todas as normas. Poderiam ser chamados “vinhos de coleção”, mas são sobretudo vinhos para serem encontrados. E acima de tudo, descobertos.

Um novo retorno à nossa raíz mais profunda: a vinificação de castas de castas presentes nos lotes históricos de vinhas velhas. Em 2018 escolhemos criar um monocasta Bastardo. Pelo caráter diferenciador, famoso pela delicadeza aromática e estrutura, mas também pela história que esta casta singular soube escrever no nosso passado.

País: Portugal
Região: DOC Dão
Sub Região: Serra da Estrela
Clima: Continental seco
Solo: Pobre
Tipo: Granítico
Castas: Bastardo

Ano de colheita: 2019
Vinificação: Tradicional em Lagar

Estágio: 6 meses em cuba de cimento
Teor Alcoólico: 13,5%
Acidez total: 6,40 g/L
pH: 3,5
Açúcares totais: 0,7g/L
Cor: Aberto de cor
Aroma: Fruta Vermelha e Vegetal
Prova: De boca elegante, delicada e grande complexidade
Final de boca: Longo
Consumo: Desde já (com grande potencial de evolução na garrafa)
Gastronomia: Pratos de peixes gordos e carnes brancas
Garrafa: 0.75
Caixa: 6 garrafas
Enólogo: Paulo Nunes

Para além deste Bastardo da Casa da Passarella, conheça as nossas propostas do Dão aqui.

Contém Sulfitos.