Bone Dry – Dry To The Bone Vinho Branco Bairrada 2019

História por trás do vinho:

Sendo um Sommelier de formação, sempre achei divertido olhar para a parte funcional dos vinhos.

Á mesa, a frase que mais vezes ouvi foi a pedir “um vinho seco”. Pois o “Bone Dry – Dry To The Bone” não é apenas seco, é seco até ao osso, apoiado numa frescura cortante da sua acidez total de 7,8 e no seu baixo grau alcoólico farão deste vinho uma ferramenta de um Sommelier para todos os Sommeliers.

Produtor – Martin Boutique Wines

Região – Bairrada

Classificação: DOC Bairrada

País – Portugal

Ano – 2019

Castas: Arinto; Bical; Maria Gomes

Solo – Argilo-calcário e Franco-calcário

Graduação Alcoólica – 12,0 % vol.

Acidez Total  – 6,8 g/l em ácido tartárico

Açucar Residual – 2,3 g/l

Enólogo – João Soares

Blend – Pedro Martin

Quantidade: 6000

Processo de Vinificação – Prensagem suave das uvas inteiras. Fermentação a temperatura controlada recorrendo a leveduras selecionadas na região da Bairrada.

Notas de Prova – De aspeto brilhante e cor citrina esverdeada de intensidade pálida. Aroma fresco, vibrante e delicado onde se podem sentir notas características florais e de fruto cítrico a emprestar frescura ao conjunto de cariz mineral. Tenso e de acidez sensível. Final revigorante e agradável.

Potencial de envelhecimento – Beber agora

Temperatura de Serviço- 10º a 12ºC

Conheça o Bone Dry – Dry To The Bone Vinho Tinto aqui.

Contém sulfitos