Barbera d’Alba Marminela DOC 2018

Preço

17.50 

14 em stock

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Barbera d’Alba Marminela DOC

Interpretação clássica de 100% Barbera, prestando atenção durante o cultivo e a vinificação para preservar todas as características distintivas desta importante uva piemontesa.

Castas: Barbera 100%

Vinhas: Uma mistura de uvas de duas vinhas nos municípios de Grinzane Cavour e Diano d’Alba. Solos argilosos com um teor médio de calcário; os de Diano são caracterizados por camadas de areia e arenito cinza, enquanto que em Grinzane são mais profundos e compactos. Exposição a sudoeste em Diano e a leste em Grinzane. Altitude 330 m acima do nível do mar em Diano e 230 m em Grinzane Cavour. Vinhas típicas de espaldeira e poda de Guyot, densidade média de 4500 videiras por hectare.

Colheita: À mão, em caixas, no final de setembro e início de outubro, quando o amadurecimento fenólico está completo.

Rendimento da uva por hectare: 10000 kg

Vinificação: Processamento separado das uvas durante a vinificação. Fermentação alcoólica com desengace e temperatura controlada em tanques de aço, com uma média de 8 dias de maceração, bombeando e desestimulando no final da fermentação. Fermentação malolática espontânea em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e estabilização tartárica a frio durante os meses de inverno

Envelhecimento: Os vinhos misturados envelhecem em tanques de concreto por cerca de nove meses antes de serem engarrafados no verão. As garrafas são armazenadas horizontalmente por pelo menos quatro meses antes de serem colocadas à venda.

Notas do enólogo: Vermelho rubi com reflexos violeta quando jovem, tornando-se vermelho granada com o passar dos anos. Uma entrada elegante e floral caracterizada por pétalas de rosa que se fundem com pequenas cerejas selvagens e ervas selvagens frescas. Muito frutado na boca, com acidez fina e corpo médio. Combina perfeitamente com carnes curadas, pratos principais e queijos frescos ou maduros. Também vale a pena tentar com peixes oleosos.

Temperatura de serviço: 16-18 ° C

Contém sulfitos