Barbaresco DOCG Basarin 2018

No coração de Langhe, em Alba, na aldeia de San Rocco Seno d’Elvio, a quinta Adriano Marco e Vittorio apenas cultivam e vinificam as próprias uvas, com o objetivo de produzir vinhos que melhor interpretem o “terroir”.
A tradição vinícola da família Adriano remonta ao início dos anos 1900, quando o avô Giuseppe iniciou o cultivo da videira. Continuou com seu filho Aldo, com quem comprou uma pequena empresa e juntos plantaram as novas vinhas.
Por sua vez, os netos Marco e Vittorio cultivaram o amor pela sua terra e pelos seus frutos, fazendo crescer a empresa: era a colheita de 1994 quando decidiram fazer vinho a partir das suas uvas engarrafando as primeiras garrafas com o rótulo Adriano.

Basarin é o nome da Menção Geográfica Adicional (também chamado de cru) onde temos a nossa vinha no concelho do Neive, uma das áreas mais aptas para o cultivo do Nebbiolo da Barbaresco.

Barbaresco DOCG Basarin 2018

Apresentação e Notas de Prova: Vermelho granada intenso que tende a ser alaranjado com o passar dos anos. Bouquet de violeta e rosa canina com toques inebriantes de especiarias, alcaçuz, geleia e pólvora. Sabor seco, agradavelmente tânico e harmonioso, de suave robustez, revela consistência e extraordinária aristocracia.

Armazene num ambiente desprovido de luz e não muito húmido, a uma temperatura constante nunca superior a 20°C.

Beba por volta de 18 ° -20 ° C, servido em um copo grande e barrigudo (barbaresco) com abertura reta ou alargada na parte superior para liberar totalmente o traje aromático intenso e complexo. Para a degustação é aconselhável abrir a garrafa pelo menos uma hora antes. Esperar é considerado o próprio prazer. O basarin gosta de ser aguardado (até 15 anos) para preparar bem o seu bouquet, suavizar suavemente os seus taninos, encontrar o seu equilíbrio perfeito e tornar-se o príncipe de Barbaresco.

Origem: Itália, Basarin
Alcool: 14,5%
VOL. 75 cl
Variedade de uva: Nebbiolo

ÁREA DE PRODUÇÃO
Vinha localizada em Neive no sudeste, com muito sol. Altitude 300 m a.s.l.

VINIFICAÇÃO
Amassamos e desengaçamos as uvas recém-colhidas. A fermentação é espontânea em tanques de aço inoxidável a 27 ° -28 ° C. A maceração do gorro submerso dura cerca de 20 dias. A fermentação malolática é espontânea em aço. Estabilização natural pelo frio. O primeiro envelhecimento é de cerca de 12 meses em grandes barricas de carvalho (de 30 hl a 50 hl). Continuamos a refinar o vinho em garrafa durante cerca de 9 meses.

Contém sulfitos