Aldo Dolcetto d’Alba

No coração de Langhe, em Alba, na aldeia de San Rocco Seno d’Elvio, a quinta Adriano Marco e Vittorio apenas cultivam e vinificam as próprias uvas, com o objetivo de produzir vinhos que melhor interpretem o “terroir”.
A tradição vinícola da família Adriano remonta ao início dos anos 1900, quando o avô Giuseppe iniciou o cultivo da videira. Continuou com seu filho Aldo, com quem comprou uma pequena empresa e juntos plantaram as novas vinhas.
Por sua vez, os netos Marco e Vittorio cultivaram o amor pela sua terra e pelos seus frutos, fazendo crescer a empresa: era a colheita de 1994 quando decidiram fazer vinho a partir das suas uvas engarrafando as primeiras garrafas com o rótulo Adriano.

Aldo Dolcetto d’Alba

Apresentação e Notas de Prova: Vermelho rubi com reflexos violáceos, aroma vinoso e perfumado com notas de fruta a reconhecer ameixa e cereja. Sabor seco e seco característico, delicadamente amargo. Na mesa, com pão e salame cru, atinge a perfeição. Dois dos petiscos piemonteses por excelência são os seus companheiros ideais: vitela ao molho de atum e anchovas ao molho verde. Ótimos clássicos para grande satisfação

Origem: Itália, Piemonte
Alcool: 13%
VOL. 75 cl
Variedade de uva: Dolcetto

ÁREA DE PRODUÇÃO
Vinhas localizadas em San Rocco Seno d’Elvio (Alba) voltadas para leste e oeste.
Altitude 300 m

VINIFICAÇÃO
Uvas prensadas recém-colhidas de forma suave, selecionando o mosto de tiragem livre. A fermentação realiza-se em autoclave a 15-16 ° C até atingir 4-5% vol e cerca de 2 bar de pressão. O resfriamento até 0 ° C segue para interromper a fermentação. O vinho depois de filtrado está pronto para ser engarrafado.

Contém sulfitos