70/30 Vinho Tinto 2019 D.O.C. Beira Interior

História por trás do vinho:

70/30  Vinho Tinto 2019

Este vinho nasceu da simplicidade e do poder de despertar a curiosidade. A simplicidade de ser feito com 70% da maturação da Cova da Beira – de onde vêm as cerejas tão nossas, tão portuguesas e tão Beira Interior – e 30% da frescura que só vinhas em altitude e junto à Serra podem dar ao vinho – como é o caso de Pinhel.

Um rótulo, de apenas 4 algarismos separados por uma barra, que nos desperta a curiosidade e nos faz perceber que o interior Beirão tem vários ADNs. Aquele ADN da força do sol e do calor que faz uma vinha trabalhar até quando é de noite, e o ADN da neve e da Serra que nos dá frescura. O 70/30 representa não só um lote, mas também um equilíbrio. Esse equilíbrio é a chave para qualquer relação… a minha, a vossa, a nossa.

Deste equilíbrio nasce assim o primeiro vinho a juntar a força e a frescura de duas sub-regiões na incrível região da Beira Interior.

Classificação: DOC Beira Interior

Castas: 70% Rufete, Touriga Nacional e Syrah

Solo: Granito

Vindima: Manual em caixas de 20 kgs

Vinificação: Fermentação em inox

Estágio: 100% inox

Álcool: 13,5%

Acidez Total: 6,11 g/dm3

pH: 3,47

Quantidade: 4752 garrafas

Enologia: Patrícia Santos

Blend: Pedro Martin

Produtor: Martin Boutique Wines

Notas de Prova:

Cor: Ruby com tons violetas.

Nariz: Vegetal, frutado e fresco, com aromas a cereja, a chá e especiarias pretas. Nuances de pimenta branca. Muito mineral e atractivo.

Boca: Cremoso, intenso, com notas aromáticas que recordam as cerejas do fundão. Domina as notas vegetais secas, as tisanas que superam os frutos vermelhos, num ambiente atractivo. Acidez equilibrada, complexo e elegante. Perfil clássico mas com um twist de prova, entre a fruta, o vegetal, exuberante e fresco.

Temperatura de Serviço:16ºC

Conheça o 70/30 Branco aqui.

Contém sulfitos