70/30 Vinho Branco 2019 D.O.C. Beira Interior

História por trás do vinho:

70 / 30 Branco 2019

Este vinho nasceu da simplicidade e do poder de despertar a curiosidade. A simplicidade de ser feito com 70% da maturação da Cova da Beira – de onde vêm as cerejas tão nossas, tão portuguesas e tão Beira Interior – e 30% da frescura que só vinhas em altitude e junto à Serra podem dar ao vinho – como é o caso de Pinhel.

Um rótulo, de apenas 4 algarismos separados por uma barra, que nos desperta a curiosidade e nos faz perceber que o interior Beirão tem vários ADNs. Aquele ADN da força do sol e do calor que faz uma vinha trabalhar até quando é de noite, e o ADN da neve e da Serra que nos dá frescura. O 70/30 representa não só um lote, mas também um equilíbrio. Esse equilíbrio é a chave para qualquer relação… a minha, a vossa, a nossa.

Deste equilíbrio nasce assim o primeiro vinho a juntar a força e a frescura de duas sub-regiões na incrível região da Beira Interior.

Classificação:DOC Beira Interior

Castas:

Cova da Beira:25% Arinto / 25% Síria / 20% Fonte Cal

Pinhel:15% Síria / 15% Fernão Pires

Solo: Granito

Vinhas:Entre os 40 e os 60

Vindima:Manual em caixas de 20 kgs

Vinificação:Fermentação em inox com batonnage

Estágio:100% inox

Álcool:13,5%

Acidez Total:7,97 g/l

pH:3,05

Quantidade:2000

Enologia:Patrícia Santos

Blend:Pedro Martin

Produtor:Martin Boutique Wines

Notas de Prova:

Cor:  Limão, com notas de mel.

Nariz: Frutado e vegetal, com aromas a fruta mais madura como maçã e marmelo. Nuances de pimenta branca. Muito mineral  e explosivo

Boca: Intenso, denso e fresco. Dominam as notas vegetais secas, a pedra raspada e a fruta madura, que lhe dão um tom misterioso. Acidez bem vincada, complexo e muito vivo na boca.

Temperatura de Serviço:12ºC

Conheça o 70/30 Tinto aqui.

Contém sulfitos