2160 Grande Reserva Branco 2020 Trás-os-Montes

O Transmontano que queria ser duriense!

Numa ronda pelas vinhas circundantes do Palácio de Mateus em Vila Real, no ano seguinte a termos vinificado o EXAGIUM Tinto Cão nos lagares do mesmo Palácio, fiquei apaixonado por uma vinha enterrada em solos de xisto, que obtinha uma maturação perfeita, regular e lenta pela sua exposição poente e pelos 450 m de altitude.

Tropeçamos nesta vinha que apesar de circundar a região duriense de Vila Real está a uma pedra de distancia mas na magnifica e profunda região de Trás-os-Montes.Um vinho forte com uma enorme complexidade aromática e principalmente um grande volume de boca.

Titulo alcoómetro: 14% v/v

Acidez Total : 6,1 gr/dm3

pH : 3,42

Açucares : 0.1 gr/100 ml

Valor energético : 83 Kcal/100 ml

O mosto é fermentado em barricas novas de carvalho e fica a estagiar durante 8 meses na sua borra de fermentação. Após a fermentação alcoólica, não faz a fermentação maloláctica.